“带货植物肉水饺翻车，关晓彤被“骂”上热搜，还被这家上市企业“神补刀””

最近，推特粉丝超过3300万人的“国民女儿”关晓彤在逛着吃的时候推荐了植物肉馅饺子。 由于视频中只有咀嚼没有吞咽的动作，被网友质疑为“假食”、“自己吃真肉让别人吃假肉”，随后成为话题的#关晓彤植物肉#大获成功。

另外，也有人怀疑“植物肉”添加物过多对健康不好，价格高的是“智商税”。

目前，关晓彤删除了这条宣传微博。 5月19日下午，关晓彤吃了播种中出现的植物蛋白肉企业品牌，发表澄清微博称:“关晓彤没有吃假货，发布了完美的视频。” 5月19日晚，关晓彤工作室也宣布，为了长时间的讨论，删除了部分镜头。 之后，#关晓彤工作室否定播放假食，#再次登上热搜。

关晓彤拿着商品翻船被说“坏话”的热度还没过去。 5月25日，新希望( 000876，sz )也来到了“补刀”。

企业在互动平台上表示，人造肉与真正的肉类相比，口感、味道有很大差异，价格也没有特点，反而更贵。

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国内的费用还没有支付多少

关晓彤这次将拥有商品的植物肉水饺企业品牌作为植爱生活。 据启信宝新闻报道，该商标新闻是必菲艾食品有限企业(以下简称必菲艾)。 企业成立于年，注册资本7184.4103万美元，股东包括乐嘉食品有限企业(以下简称乐嘉)和安徽省农业产业化快速发展基金有限企业。

据某购物网站植爱生活旗舰店新闻介绍，店内销售的产品均为植物肉制品，记者了解到店内香菇水饺或麻辣水饺12个228克* 1袋售价25.80元，24个456克* 1袋售价41.80元，

在思念食品官方旗舰店，54个1080g*1袋猪肉香菇水饺的价格为36.9元，三全食品官方旗舰店36个600g*袋白菜猪肉水饺的价格为23.9元。 看起来，普通猪肉蔬菜类水饺的价格远远低于植爱生活水饺的价格。

除了价格没有特点外，《每日经济信息》记者还发现不少以减肥为目的购买植物肉制品的顾客，许多企业品牌也介绍说植物肉制品具有高蛋白、无胆固醇、低饱和脂肪的属性。

此外，人造肉制品是否也包装成更绿色健康的饮食习惯，或更低碳环保、健康精致，满足了众多客户的诉求。

但是，在国内，很多客户没有付款。 另一方面，人造肉的单位分量卡路里更高，有客户认为减肥效果值得怀疑。 另一方面，价格和味道都“阻止”了很多顾客。

5月25日，新希望在互动平台上表示。 “我知道现在很多所谓的人造肉。 另外，根据对其口碑远播的美股企业产品的实际品尝，人造肉与真正的肉类相比，口感、味道有很大差异，价格也没有特点，反而很贵。 所以长期以来，我们认为人造肉是满足特殊群体特殊诉求的小产品，不会对大众肉食费用造成很大影响。”

“它不能代替真正的肉。 只不过是有力的补充。 ”中国食品产业解体师朱丹鹏认为，目前支出端不太被接受的原因是人造肉的口感与实际肉制品有差距。 其次，人造肉在配方上还没有固化，也没有相应的国标。 这是因为不能确定是否会产生副作用。

“国标还没有出来的时候，整体进程一定很慢。 ”朱丹鹏说，目前中国人造肉还处于快速发展的初期阶段。 “政策方和资本方热衷于宣传人造肉相关类别，但最重要的问题是费用方不接受”。

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上市公司已有布局

5月25日，金字火腿在接受《每日经济信息》记者采访时表示，目前扩大植物肉市场面临的难点是市场客户接受度不高。 上市公司认为，与欧美发达国家相比，国内植物肉市场还需要较长的市场培育期。 市场调查表明，欧美客户在植物肉上的支出态度依次为营养、环境保护、动物福利，国内客户在植物肉上的支出态度依次为是否美味到难以想象的地步。 国内外支出态度和理念差异较大，直接导致了植物肉市场的快速发展差异。

金字火腿表示，今年，企业在植物肉行业的要点是开发植物香肠、植物肉丸等产品，其中大量投放市场的是植物香肠。 但金字火腿表示，企业植物肉制品目前整体销量小，销售占有率不高，企业在植物肉领域的覆盖率和占有率也不大。

虽然宣传和销售存在难点，但这仍然是一个巨大的市场。 根据《2021中国植物肉领域发现内在白皮书》，中国对植物性肉类的诉求在未来5年将增长200%，据euromonitor预测，到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元。

除金字火腿外，许多上市公司也已在上下游布局。

双子塔食品在年度报告中介绍，企业开始进入豌豆蛋白质市场，企业全年在植物肉行业的应用占食品级豌豆蛋白质的20%左右。 植物肉是豌豆蛋白质的新应用行业，相对于能量棒、零食、保健品等，未来豌豆蛋白质规模可能也是最大的应用下游。 目前，企业已与beyond meat、cargill、du pont、杜邦等建立了良好的合作关系。

5月22日，双汇快速发展( 000895，sz )在互动平台回答投资者提问时表示，企业成立了素肉研究所，目前正在推出“双汇素食界”植物蛋白等素食类产品。

有趣的是，被认为市场上有“人造肉”概念的高性能食品( 002702，sz )在回答记者提问时表示，实际上企业并不生产与人造肉相同的产品。

根据东方富人造肉板块的分类，其成分株共有16株。 但是，从人造肉概念的相关上市公司来看，实际生产相同产品的公司很少，有些只有香料等产品可以用于人造肉产品。 事实上，很多生产植物肉的公司还处于研发阶段。 只有有销售的公司，从年报中可以看出，植物肉在收益中的占有率其实也很少。

朱丹鹏对《每日经济信息》记者表示，当人造肉在费用昂贵的边缘还没有火起来时，资本方面也在犹豫。 说这是一个从认知到认识再到认同的过程。 因此，人造肉相关公司的股价将发生较大波动，等到人造肉相关产业链完整后，人造肉市场才能取得好成绩。

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今后可以取代动物的肉吗？

双子塔食品年报显示，中原证券调报告显示，早期素食和健身两种生活习惯带动了植物蛋白市场的兴起，近年来将植物蛋白纳入日常饮食费用，作为动物蛋白的一部分，这种支出习性是豌豆蛋白最广泛的市场空

根据beyond meat (美国)的市场调查，从去年4月到2019年4月间，在快餐店里用了18次牛肉汉堡的顾客也同时使用了2次植物肉汉堡。 也就是说，一般顾客使用植物蛋白质部分代替动物蛋白质的比例现在为11%。

很明显，海外市场的顾客对植物肉的接受度比国内顾客高。 这个比例会上升到多少？ 有一天会代替动物的肉吗？

媒体咨询首席执行官张毅告诉《每日经济信息》记者，“应该说是不可替代的，但无可争议的是，我相信在某种程度上是有替代性的。”

张毅说，这取决于几个因素。 首先是脂肪对人体健康的影响；其次，植物肉的口感和味道可以根据顾客的诉求进行配制，更符合顾客的不同喜好； 最后，随着产品的多样性迅速发展，食品工业化的发展，动物肉中会出现很多产品运输和储藏等不适用的场面。 随着国内餐饮连锁化趋势和食品加工的迅速发展，人造肉在一定程度上有利于运输和储藏，价格稳定。 “所以市场需要接受这样的方法。 ”

“目前，全球人造肉数百亿美元的规模是一个非常具有吸引力的蓝海市场。 这是因为大家都在劈头盖脸地做这件事。 ”关于人造肉未来的市场前景，朱丹蓬表示:“占据10%的市场份额应该没问题。”

记者|孙嘉夏程雅(实习() ) ) )

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